ヴィエノワサンド

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今日もTOMIZおすすめレシピ101選より。
ヴィエノワを焼いてサンドイッチにしました。
レシピはこちら。

基本のパン・ヴィエノワ ナチュール

クープナイフがなくて包丁でクープを入れたのですが難しかった!
焼き色も思ったようにつかなくて。温度を上げて2分程追加したのですがまだ薄め。
次回は最初から10-20度高めで焼いてみます。


一次発酵の工程がない分、早く仕上がるので
朝から焼いて、具を作ってはさんで、写真も撮って、ランチに十分間に合いました。

とても歯切れがよくて、細長い形はサンドイッチにしてもとても食べやすかったです。
次回はレシピの濃厚ミルククリームなど甘いクリーム系で食べようと思っています♪


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北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 1kg


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